Lopende cursus: 8-daagse ontwerpcursus voedselbos in De Weegbree, Hoogstraat 64, 2861 Sint-Katelijne-Waver. Cursusdata: 9/4/22, 23/4/22, 7/5/22, 28/5/22, 18/06/22, 17/09/22, 08/10/22 en 15/10/22. In samenwerking met Josse Horsten van Eetbaar Landschap. Uitgebreide info vind je hier. In september start een nieuwe cursus! Van 18 september tot 13 november is Villa VanZelf Lees verder
Zelf maken: dit is geen zuurkool, wel kraut-chi
Wie wil er nog zuurkool – lauwwarme drab bij een broodje met worst op de kermis is mijn eerste onaangename associatie – als je ook kraut-chi kan maken? Never heard of? Kraut-chi is de samentrekking van sauerkraut en kimchi. Beide hebben als basis gefermenteerde kool, maar het eerste komt uit Lees verder