De toekomst van de landbouw: je kan het gerust een hot topic noemen. Denk maar aan het stikstofprobleem, de impact van klimaatopwarming wereldwijd, de verschraling van bodems. Individuele landbouwers zijn in de afgelopen decennia in de greep geraakt van wurgende systemen, waarbij vooral de grootdistributie en multinationals de winsten opstrijken. Lees verder
Wormenhotel: je nieuwste huisdiertjes
Ok, wormenhotel klinkt niet meteen als iets om voor in zwijm te vallen, dus geven we daar graag een woordje uitleg bij. Centrale thema’s in het wormenhotelverhaal zijn compost, kringlopen en gezond verstand. Iedereen die thuis kookt, produceert groenten- en fruitresten. Nu gaan die in de meeste huishoudens de GFT-bak Lees verder
Be a food rebel: 10 redenen om je eigen voedsel te kweken
Toen we in 2014 verhuisden en startten met Villa VanZelf was ‘zelfvoorzienend zijn’ één van onze leidende principes. We wilden onder andere onze afhankelijkheid van allerlei nutsvoorzieningen verkleinen, en dat is ook voor een deel gelukt: we stellen het prima zonder koelkast of diepvriezer, gebruiken geen water om toiletten door Lees verder
Wintervoorraadjes
Het tweede van de 12 permacultuurprincipes luidt ‘Vang energie en sla ze op’. Eén van de manieren waarop je dat in je moestuin kan doen is door je seizoensoogst te verwerken en op te slaan voor de minder productieve herfst en winter die eraan komen. We zeiden het al jaren: Lees verder
‘We eten ons dood’ – Louis De Jaeger
Dat hij dingen in beweging weet te brengen is het minste wat je over Louis De Jaeger kan zeggen. Goeie kans dat je al gehoord hebt van het burgerinitiatief Byebye Grass dat hij enkele jaren terug oprichtte en dat liefst alle nette Vlaamse gazonnetjes – Louis noemt ze nutteloze groene Lees verder
Waarom je ‘The Biggest little Farm’ moet zien
Vandaag komt ‘The Biggest little Farm’ uit in de Belgische bioscopen. Wij zagen ‘m in avant-première en hebben alvast één kort samen te vatten tip: ga kijken! John en Molly Chester wonen op een krap appartement in Los Angeles, hij maakt documentaires, zij is chef-kok en blogger. In 2010 gooien Lees verder
Plasticvrij Leven – Bulkaankopen in het groot
Al even van plan en eindelijk gelukt: een bulkaankoop in het groot. Waar? Verpakkingsvrije winkel Content in Leuven (in jouw buurt of streek is er vast ook één te vinden). Ja maar, ik zie wel plastic op de foto, hoor ik je al opmerken. Klopt. Als je naar een verpakkingsvrije Lees verder
Leven zonder koelkast, het kan!
In een keuken heb je een koelkast. Punt. Dat hoort zo. Waar moet je anders met je magneten blijven, toch? Hoe dan ook kunnen de meeste mensen zich een leven zonder koelkast nauwelijks voorstellen. Het lijkt op het eerste gezicht een beetje terugkeer naar de oertijd, of minstens de Middeleeuwen. Lees verder
Zelf maken: dit is geen zuurkool, wel kraut-chi
Wie wil er nog zuurkool – lauwwarme drab bij een broodje met worst op de kermis is mijn eerste onaangename associatie – als je ook kraut-chi kan maken? Never heard of? Kraut-chi is de samentrekking van sauerkraut en kimchi. Beide hebben als basis gefermenteerde kool, maar het eerste komt uit Lees verder
Wie de wereld nu echt voedt – Vandana Shiva
Voor het eerst is een publicatie van Vandana Shiva, de Indische onderzoekster en milieu-activiste, in het Nederlands vertaald. Shiva staat bekend om decennia van strijd voor duurzame voedselvoorziening, het behoud en herstel van zaaddiversiteit en de strijd tegen de reuzen van de agro-industrie. Uitgangspunt van ‘Wie de wereld nu echt Lees verder